Оцінка стану національної продовольчої безпеки

Abstract

Досліджено стан продовольчої безпеки як однієї з підсистем продовольчої системи України. За результатами аналізу наукових і нормативних джерел виокремлено низку недоліків у методичних підходах та методиках оцінки стану продовольчої безпеки України. З урахуванням наведених вузьких місць у методичних підходах і методиках оцінки з метою кількісного обчислення та визначення рівня національної продовольчої безпеки за окремим продуктом та загалом запропоновано використовувати такі індикатори: 1) рівень середньодобової енергетичної цінності раціону людини; 2) достатність запасів зерна у державних продовольчих ресурсах; 3) достатність продовольчого забезпечення; 4) продовольча незалежність за окремим продуктом. За вказаними індикаторами проведено оцінку та встановлено рівні продовольчої безпеки держави. The article examines the state of food safety as one of the subsystems of the food system in Ukraine. According to the analysis of scientific and regulatory sources a number of shortcomings in methodical approaches and methods of assessment of the food safety in Ukraine is singled out. In particular it is found that: 1) in the most of methodical evaluation approaches the authors do not make the boundaries between the concepts of "food safety" and "food supply". 2) the use of the indicator of "economic accessibility of food" is not a subject of study of the food safety, because it reflects the level of solvency of households on the acquisition of food and is an indicator of social security; 3) the determination of the level of national food safety by ratio of the production to the consumption only shows how own production ensures public consumption during the year; 4) in the proposed methods the level of food safety is usually determined by each main product separately, but excluding its import component. Taking into account these narrow places in methodological approaches and assessment methods for a quantitative calculation and determination of national food safety of a separate product and in general it is offered to use the following indicators: 1) the level of the average daily energy value of the human diet; 2) the sufficiency of grain stock in the state food resources; 3) the sufficiency of food provision; 4) food independence of the individual product. According to the mentioned indicators, the state assessment is conducted and the levels of food safety are established, using the author’s method of assessment, which involves determining the coefficient of food safety of a separate main product and the integral index of food safety.